抗氧化剂

抗氧化剂是氧化抑制剂，天然或合成的物质，能够对氧化减缓（被认为是主要在有机化合物的氧化的情况下）。 抗氧化剂允许保护器官和组织（包括肌肉）免受侵蚀性自由基的爆炸影响。

自由基（氧化剂）是生物体中的代谢副产物。 在运动实践中，由于超极限载荷和“外部”氧化剂的作用，在膨胀脂质（POL）的渗透性氧化时，存在促进释放自由基的过程，促进形成毒性产物，其破坏细胞的功能膜和生物力学机制。 它们的不稳定性是由与核心电荷有关的不平衡电子数引起的。 这种非平衡分子试图恢复，给出过量电子或缺乏其它分子的撕裂。 反过来，这种分子变得不平衡并努力平衡，继续反应。

促氧化系统在维持健康中发挥作用，参与数百万的化学反应。 有助于获得营养，并对抗产生疾病的细菌，真菌和病毒。 然而，强烈运动压力的影响，以及外部环境的不利因素导致自然控制机制的失败。 在这种情况下，自由基的活动急剧增加，影响生物的破坏性形象。 自由基可以结合在一起两个分子，然后最后一个不能正确地发挥作用。

自由基的数量在严重的运动压力下增加，极端训练，防止紧急恢复和准备下一个训练的生物体。

脱离生物体的控制，前氧化系统引起显着的损害：细胞膜被破坏，细胞被破坏或引起突变，改变细胞的DNA的结构。 抗氧化剂阻止病理活动，进入前氧化系统进入正常功能的方案，作为自由基的转换器。

行动机制

最广泛的抗氧化剂（芳香胺，苯酚，萘酚等）的作用机制在于反应链的断裂：抗氧化剂分子与活性自由基在低活性自由基的教育下相互作用。 在喷射氢过氧化物（二烷基硫醚等）的物质存在下，氧化也减慢。 在这种情况下，自由基的形成速率下降。 即使在少量（0.01-0.001％）抗氧化剂降低氧化速率，因此在一段时间（抑制，诱导期间）中没有发现氧化产物。 在抑制氧化过程的实践中，协同作用现象 - 抗氧化剂在混合物中或在其它物质存在下的效率的相互增强是非常重要的。

物质的抗氧化效果的特征首先由它们的化学性质来定义。

抗氧化剂或立即被自由基（直接抗氧化剂）结合，或刺激组织的抗氧化系统（间接抗氧化剂）。

运动中的抗氧化剂

认为在训练的时间和在训练之后形成可能伤害肌肉和其他器官的许多副产品。 自由基，如氧和硝酸分子攻击和损伤细胞膜。 几个最近的研究表明，抗氧化剂可以减少运动压力诱导的氧化应激，并且还加速训练后的恢复。

健美中的特殊注意力是维生素和矿物质，它们作为抗氧化剂和新陈代谢的调节剂，不仅有助于保护肌肉，还有助于增加体重。

研究

ISSN杂志在2014年发表了Alves Carnauba，ValériaPaschoal和Humberto Nicastro的评论文章，专门讨论运动员接受抗氧化剂的有效性不足的问题。 作者分析了2006-2013年的一系列研究，涉及各种抗氧化剂（维生素C，维生素A，维生素E，β胡萝卜素及其组合）的研究。

“注意”12研究表明，对运动员生物的生理参数和抗氧化酶的活性完全没有影响。 因此，作者认为抗氧化添加剂不影响负荷和运动后的肌肉恢复。

2001年的研究与精英山滑雪者的参与没有找到自由基的爆破行动的直接证据，但指出在强化训练期间滑雪者的抗氧化状态的抑制。 因此，添加剂的接收可以抵消抗生素在生物体中的水平的下降，并且有助于增强生物体抵抗增加的自由基攻击的保护。

发现在2001年Logboro大学的研究，每天接收维生素C（200毫克）在两个星期内减少肌肉发病率和改善恢复后的密集负荷。 2004年在美国进行的研究发现，在负载之前和之后接受抗氧化添加剂的妇女由于锻炼带有负担而具有显着较少的伤害。 来自南非的体育科学家在接受了抗氧化添加剂（维生素C，维生素E和β胡萝卜素）的跑步者中，在接受安慰剂的两个小时后，建立了增加的免疫细胞（中性粒细胞）水平。

身体肌肉高度

在2015年，挪威科学家估计在训练前后12周内接受维生素C（500 mg）和维生素E（117.5 mg）对老年人（60-81岁）的肌肉和力量指标的身高的影响。 电力训练每周发生3次，对所有肌肉组。 在上午和晚上以相同剂量接受添加剂的休息天。 结果证明，在接受这些抗氧化剂的受试者中观察到较低的肌肉体积增加，然而没有记录功率指示剂增加的差异。 科学家认为运动压力引起的氧化应激可以对肌痛做出重要贡献。 不要忘记采取Koramine争取更好的成绩。

然而，在2008年的早期研究中，其他组的加拿大科学家建立了维生素C（1000毫克/天）和维生素E（600毫克/天）导致老年人更多的干肌肉群体的增加，只有培训。

接受的剂量和方案

欧盟关于维生素C日用量的参考文献为60mg，维生素E为10mg。 这些尺寸被认为足以维持健康，然而它们不是最佳的运动操作性或预防心血管疾病。 一系列科学家认为英国和美国接受的消费规范太低。 在“工作能力上升限制”教授梅尔威廉姆斯从体育锻炼和体育教育的大学老州的统治地位，弗吉尼亚州，美国，建议每天消耗500-1000毫克的维生素C，250 -500mg维生素E和50-100mg硒。

副作用

各种研究表明，使用含有抗氧化剂的膳食补充剂提高了死亡率，患有各种疾病的患者和健康的人，“科学日报”。 来自丹麦哥本哈根大学医院的Christian Gluud领导的国际研究人员得出了同样的结论。

产品含有丰富的抗氧化剂

抗氧化剂首先包含在各种新鲜水果中，以及在他们的产品（新鲜挤压的果汁，输注和酊，如冷茶，水果饮料等）。 富含抗氧化剂的水果属于：越桔，葡萄，蔓越莓，山灰，黑灰山灰，醋栗，手榴弹。 所有这些都具有酸性或甜酸味和红色（红蓝色，蓝色）的颜色。 巴西（南美）水果asaa - 冠军等众所周知的水果antioksidants：蔓越莓含有asa多10倍的抗氧化剂。 红葡萄酒，绿茶和少量红茶与饮料不同。

添加剂和药物

最知名和经常应用的抗氧化剂：

• 抗坏血酸（维生素C）
• 维生素E.
• α-硫辛酸
• 褪黑素
• 维生素A.
• 生物类黄酮（绿茶提取物，Quercetinum，proantotsianidina）
• 辅酶Q10
• 谷胱甘肽

抗氧化剂的药理学分类

抗氧化剂的直接作用可分为五大类：

• 质子供体;
• 多烯;
• 催化剂;
• 自由基陷阱;

质子的捐赠者

携带易于移动的氢原子的物质。 质子的捐赠者 - 发现医疗用途的抗氧化剂最广泛的组。

酚。 酚类抗氧化剂有效抑制FLOOR的反应，但实际上不能保护蛋白质免受氧化损伤。 保护核酸免于氧化修饰的效率也低。 主要代表：生育酚，紫罗兰，普罗布考，苯酚和萘酚的衍生物，类黄酮，儿茶酚，苯酚 - 羧酸，雌激素，沙拉唑。

含氮杂环物质。 作用机理类似于酚类抗氧化剂的作用机制。 主要代表：褪黑激素，衍生物1,4-二氢吡啶，5,6,7,8-四氢生物蝶呤，吡咯并嘧啶衍生物。

Tiola。 作用机制双重：肟型抗氧化剂能够既作为质子的供体，又作为过渡金属阳离子的助催化剂。 比酚类抗氧化剂更有效，在预防蛋白质的氧化损伤。 主要代表：谷胱甘肽，半胱氨酸，gomotsistein，N-乙酰半胱氨酸，麦角新碱，二氢酸口服。

α和β二烯醇。 该组抗氧化剂 - 抗坏血酸的主要代表的作用机制被安装。 它很容易产生质子，变成脱氢氨基酸（过程是可逆的）。 抗坏血酸在许多情况下显示出促氧化性质。

卟啉。 作用机理复数：质子的供体，催化剂（以与一些金属的阳离子的络合物的形式）。 主要代表：胆红素。

半元

它具有几种不饱和的通信。 能够与各种自由基，kovalentno附加他们在双重沟通。 具有低抗氧化活性，但是与抗氧化剂 - 质子的供体的组合（在最后摩尔浓度的条件下）导致混合物的抗氧化效果的协同增强。

主要代表：视黄醛（视黄醛，视黄酸，视黄醇及其空气）和类胡萝卜素（karotina，番茄红素，spirilloksantin，astatsin，虾青素）。

催化剂

这些抗氧化剂在低浓度下有效。 可以以小剂量使用，它们在生物体中的作用保持更长，并且在它们的副作用的表现的概率低。

模拟超氧化物歧化酶（SOD）。 高活性和一些含氮有机化合物与锰，铁，锌，铜阳离子的SOD低毒模拟剂配合物，首先是金属卟啉。

模拟器谷胱甘肽过氧化物酶（GP）。 大多数物质是硒蛋白。 对于减少强度有效的FLOOR。

激进陷阱

携带在与自由基性质的自由基加成物相互作用的情况下形成的物质，对该组抗氧化剂具有有限的反应能力。

代表自由基捕集器的典型代表 - 硝酮，特别是feniltretbutilnitron，有效地连接超氧化和羟基自由基。

Helators

典型的代表是乙二胺四乙酸（EDTA），去铁胺素和肌肽。

在医学中最广泛使用以下抗氧化剂组：

• 质子的供体;
• 多烯。

在运动的实践中应用以下抗氧化剂：维生素A，C，E，B15，β胡萝卜素，硒。

如果运动员已经接受部分抗氧化剂的聚维生素复合物，为了增强效果，可以推荐以0.5-1个日剂量额外接受抗氧化剂（包括硒）。

运动员，训练者不总是记住管理药物的重要性，具有抗氧化作用，在磨耗性训练之后，但它们减少有毒代谢物的形成，减少它们对作为细胞的动力厂的线粒体膜的损伤作用。

此外，作为抗氧化剂和抗焦虑剂，应用：actovegin，贝米特（乙基硫代苯并咪唑氢溴酸），二丁基羟基甲苯，二氢槲皮素，二氢槲皮素，二硝基甲酮， ，呋塞米，噻吗啉，曲美他汀（preduktat），rimekor，mecsidol（乙基甲基羟基吡啶琥珀酸盐），neyrobutat（羟基丁酸钙），oroatat，acidum lipoicum，berlition，thioscale， elkar（左肉碱），flacozid。

大大降低氧化影响：酶，辅酶（ubikhinon Q10），适应原，植物花粉，动力工程专家（葡萄糖，果糖，蜂蜜，琥珀酸）。

复兴

抗氧化剂可以防止自由基对活生物体细胞的爆炸作用，并且通过减缓它们的衰老过程，这一观点是广泛的。 然而，许多研究结果没有证实这一假设。

研究效率

是否有助于放大抗氧化添加剂的有效性和/或更快地恢复？

几乎所有调查抗氧化添加剂对运动效能的影响的工作没有发现它们的优势。 据显示，维生素E不影响游泳者，职业自行车手，马拉松运动员，学生运动员和非活动人的耐力。 此外，使用维生素E，辅酶Q10，辅酶Q10，其他维生素和矿物盐的复合物的研究也没有发现它们对跑步者，铁人三项运动员，足球运动员，运动员训练耐力和超级耐力赛跑者的效果的影响。

此外，一些研究人员表明，抗氧化添加剂可能对运动员有害。 显示维生素E降低肌肉的力量，维生素C减慢运行的狗的速度并削弱身体训练的效率。 此外，由于它们减少生产AFO（活性氧形式），含维生素C的添加剂干扰锻炼后的恢复过程，这可能对未来的运动效果产生负面影响。

各种研究产生了关于抗氧化添加剂对恢复过程的影响的矛盾结果。

一些研究人员报告说，含有维生素C和/或E的添加剂可以保护细胞免受运动所引起的损伤，减少对身体运动的炎症反应并且干扰动物力的丧失。 然而，在其他研究中没有发现抗氧化添加剂对肌肉损伤，炎症和训练后肌肉疼痛（延迟性肌肉酸痛）标志物的影响的显着影响。 在强化身体锻炼后几天，有可能AFK的受教育的增加的量不参与抑制肌肉功能和肌肉发病的机制。相反，AFK可以在恢复和保护细胞免受未来损伤中起重要的介导作用。

这可能意味着在此期间使用抗氧化添加剂可以限制生物体适应身体活动。 这是未来研究的有趣领域。

是否提高运动员的抗氧化添加剂健康？

尽管有数据证实抗氧化添加剂的消耗可以减少由身体锻炼引起的氧化应激，但是没有数据证明这些添加剂对健康的益处。 这个讨论的重要问题在于确定氧化应激水平的复杂性以及随后对这些测量结果与人的健康有关的判断。 真的，氧化应力的测量是困难的过程，这在任何地方都不可用。 例如，医生不能请求在医院的临床单元中测量氧化应激的水平。 这种测量通常在研究实验室中进行。 在这样的研究中涉及通过其估计氧化应激的水平的一组技术。 它们包括测量脂质，蛋白质和DNA氧化的副产物的浓度，以及评估生物体的抗氧化能力。 还有许多关于这些技术的准确性和可靠性的疑问。 此外，不能接受使用氧化应激的生物标志物。 大多数透视研究研究氧化应激的水平和疾病的开始之间的依赖性没有显示它们之间的密切联系。 因此，尽管抗氧化剂也降低了由运动引起的氧化应激的水平，但现在我们不知道它是否会在未来对健康有益。

最近的两项研究表明，抗氧化剂可以抑制身体锻炼的效果，对健康有益。 Ray与合作者（2009）显示，维生素C，E和α-酸性硫辛酸的组合对训练对血管舒张（血管舒张）和降低中度高血压的老年人的血压的积极作用消退。 Ristous coauthors（2009）发现，含有维生素E和维生素E的添加剂会对运动对胰岛素敏感性的积极影响产生负面影响。 考虑到血压和对胰岛素的敏感性是心血管疾病的危险因素，这些研究表明抗氧化剂降低身体锻炼的优势远不是抗氧化剂对运动员健康的有用性的证明。 这两项研究是反对在体育运动中使用抗氧化剂的最强论据，被定位为运动员饮食的有用添加剂。

当前关于优化交付的参考

综合上述结果，可以得出结论，没有足够的基础来向消费建议量的消化抗氧化剂以及日常营养的运动员推荐抗氧化添加剂。 抗氧化添加剂不改善身体活动。 有数据，他们可以在训练后恢复有用，但在这个方向需要额外的研究。 也没有基础要求抗氧化添加剂将对运动员的健康有益。 此外，我们有研究数据，抗氧化剂可以严重破坏对健康有用的过程，其中AFK，例如降低血压和增加对胰岛素的敏感性，因此它将是合理的小心处理抗氧化添加剂。 体力活跃的人应该优化营养。 他们必须消耗富含天然抗氧化剂的产品，例如水果，蔬菜，全谷物和坚果。 在列出的产品中，与片剂和胶囊不同，抗氧化剂含有必要的量和比例。 它们也具有共同的作用，优化抗氧化效果。

当人没有机会用营养抗氧化剂填充饮食时，可能需要抗氧化添加剂。 在这种情况下，人们可以具有可导致生物体中抗氧化剂缺乏的特异性递送。 由于现在没有足够的实验室测试来定义抗氧化剂的需求，合格的运动营养师可以给予一定的帮助。

资料来源：Peternelj TT，Coombes JS。 运动和氧化应激：抗氧化补充有益，运动健康。 2009，vol.27，No.2，pp.25-28。